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品質特征

來源 : www.9940969.com   發布時間 : 2016-10-18

盤錦大米籽粒飽滿,長寬比較適中,色澤青白,氣味清香,堊白度小,食味品質較好。根據國家標準《大米》(GB1354-86)、優質稻谷標準(GB/T17891-1999)與盤錦大米標準(GB18824-2002)中的各項質量指標對比(表1)可以看出,盤錦大米的各項質量指標均達到優質稻谷標準,并在色澤和氣味上有著盤錦大米獨有的特色。在各項理化指標中,盤錦大米也有著明顯的優勢,比如糊化溫度低、直鏈淀粉含量較低、膠稠度高、蛋白質和氨基酸含量豐富等。

上一個 : 主要品種及特點    下一個 : 種植技術

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